Möglicherweise ist die Karotte nicht das exotischste Superfood. Selbst Ihre Großmutter hat sie gerne für Sie zubereitet, gekocht neben einem Haufen Erbsen. Lassen Sie sich jedoch nicht von ihrem etwas langweiligen Image täuschen! Die Karotte ist eine reiche Quelle von Vitamin A und anderen wichtigen Nährstoffen. Und besser als gekocht oder in einem Kuchen konsumieren Sie sie natürlich roh in einem Saft! Karottensaft ist lecker und hat allerlei unerwartete gesundheitliche Vorteile. In diesem Blog erfahren Sie alles, was Sie über Karottensaft wissen möchten:
- Was macht Karottensaft gesund?
- Was sind die gesundheitlichen Vorteile?
- Welche Nährstoffe enthält Karottensaft?
- Wie macht man Karottensaft?
- Gibt es auch Nebenwirkungen?
WAS MACHT KAROTTENSAFT GESUND?
- Karottensaft enthält Vitamin A, ein wichtiger Nährstoff für eine gesunde Haut und die normale Funktion des Immunsystems.
- Karottensaft enthält mehrere B-Vitamine, die den Stoffwechsel unterstützen.
- Karottensaft ist eine gute Alternative zu Alkohol und Erfrischungsgetränken: Er ist sättigend, süß und lässt sich gut mischen.
- Karottensaft enthält eine Kombination aus mehreren wichtigen Nährstoffen, die zusammen zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen [1].
- Das Trinken von Karottensaft erhöht die Menge an Antioxidantien im Körper [2].
1. Reich an Nährstoffen
Wer hätte gedacht, dass die gewöhnliche Karotte ein so breites Spektrum an Vitaminen und bioaktiven Substanzen enthält? Wir listen sie für Sie auf. Karotten sind reich an Vitamin A in Form von Betacarotin und sind auch eine gute Quelle für Folsäure. Nach der Wissenschaft ist dies ein Nährstoffspektrum, das zu einer gesunden Ernährung beitragen könnte [3].
2. Fördert den Stoffwechsel
Da Karottensaft eine ansehnliche Menge an B-Vitaminen enthält, fördert er Ihren Energiestoffwechsel. Diese Vitamine spielen eine wichtige Rolle bei der Aktivität verschiedener Enzyme in Ihrem Körper, die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Auf diese Weise kann das Trinken von Karottensaft Ihr Energieniveau unterstützen. Das perfekte Getränk also, um den Tag voller Energie zu meistern!
3. Gut für die Augen
Wahrscheinlich haben Sie schon gehört, dass Karotten gut für Ihre Augen sind. Das ist nicht nur ein Mythos. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann. Dieses Vitamin spielt eine wichtige Rolle für die normale Funktion Ihrer Augen. Dieses Vitamin spielt eine wichtige Rolle für das normale Funktionieren der Augen. Es trägt dazu bei, dass Sie klar sehen können, und hilft, den normalen Feuchtigkeitshaushalt Ihrer Augen zu erhalten. Der Verzehr von Karottensaft ist daher eine praktische Möglichkeit, die Gesundheit Ihrer Augen zu unterstützen.
4. Gut für die Haut
Vitamin A (oder Beta-Carotin) ist nicht nur gut für die Augen, sondern auch für die Haut. Es unterstützt die Regenerationsfähigkeit der Haut, was dazu beiträgt, deine Haut gesund zu erhalten. Durch den täglichen Genuss eines Glases Karottensafts versorgst und pflegst du deine Haut also von innen. Darüber hinaus enthält Karottensaft viel Mangan und Vitamin C. Diese Antioxidantien helfen, deine Zellen vor oxidativem Schaden durch UV-Strahlung aus Sonnenlicht zu schützen. Auf diese Weise hat der Konsum von Karottensaft also auch einen positiven Einfluss auf den Zustand deiner Haut.
5. Gut für Herz und Blutgefäße
Durch den täglichen Verzehr eines großzügigen Glases Karottensafts kannst du auch die Gesundheit deines Herzens und deiner Blutgefäße unterstützen. Karottensaft enthält nämlich schöne Mengen an den Vitaminen B1 und C. Vitamin B1 wirkt sich positiv auf die Funktion deines Herzens aus. Vitamin C trägt zur Bildung von Kollagen bei, wodurch es die Gesundheit deiner Blutgefäße unterstützt. Kollagen ist wichtig, um deine Gefäßwände stark und flexibel zu halten.
6. Goed voor het immuunsysteem
Ein weiterer, aber keineswegs unwichtiger Gesundheitsvorteil von Karottensaft ist seine zusätzliche Unterstützung des Immunsystems. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin A und Folsäure hat Karottensaft einen positiven Einfluss auf dein Immunsystem, was dazu beiträgt, deine Abwehrkräfte aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus helfen die Antioxidantien Vitamin C und Mangan dabei, gesunde Zellen und Gewebe zu schützen. Die ideale Möglichkeit, deine Widerstandsfähigkeit zu unterstützen.
7. Gut für das Gehirn und die geistige Gesundheit
Die verschiedenen B-Vitamine im Karottensaft helfen nicht nur, dein Energielevel aufrechtzuerhalten, sondern sind auch an verschiedenen wichtigen Gehirnfunktionen beteiligt. Sie tragen zur Verbesserung der Konzentration, Leistungsfähigkeit und des Gedächtnisses bei. Daher ist Karottensaft ideal, um in Momenten zu trinken, in denen du besonders aufmerksam sein musst. Darüber hinaus tragen die B-Vitamine zur geistigen Belastbarkeit, zur Stressresistenz und zur guten Stimmung bei. Karottensaft ist daher ein perfektes Getränk für ein gesundes geistiges Gleichgewicht.
8. Gut für die Verdauung
Aufgrund des Calciumgehalts im Karottensaft kann er deine Verdauung unterstützen. Calcium spielt eine Rolle bei der Funktion bestimmter Enzyme, die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Daher trägt Calcium dazu bei, deine Verdauung gesund zu erhalten.
NÄHRWERTPROFIL VON KAROTTENSAFT
Dies ist ein Profil der Nährstoffe in einem Glas (250 ML) Karottensaft.
| Energie informatie | %REF | |
| Kalorien | 94.4 (395 kJ) | 5% |
| Aus Kohlenhydraten | 85.2 (357 kJ) | |
| Aus Fett | 3.0 (12.6 kJ) | |
| Aus Eiweiß | 6.2 (26.0 kJ) | |
| Aus Alkohol | 0.0 (0.0 kJ) | |
| Kohlenhydraten | %REF | |
| Gesamt kohlenhydraten | 21.9 g | 7% |
| Ballaststoffe | 1.9 g | 8% |
| Stärke | ~ | |
| Zucker | 9.2 g | |
| Eiweiße | %REF | |
| Eiweiße | 2.2 g | 4% |
| Vitamine | %REF | |
| Vitamin A | 45133 IU | 903% |
| Vitamin C | 20.1 mg | 33% |
| Vitamin D | ~ | ~ |
| Vitamin E (Alpha Tocopherol) | 2.7 mg | 14% |
| Vitamin K | 36.6 mcg | 46% |
| Thiamin | 0.2 mg | 14% |
| Riboflavin | 0.1 mg | 8% |
| Niacin | 0.9 mg | 5% |
| Vitamin B6 | 0.5 mg | 26% |
| Folsäure | 9.4 mcg | 2% |
| Vitamin B12 | 0.0 mcg | 0% |
| Pantothensäure | 0.5 mg | 5% |
| Cholin | 23.4 mg | |
| Mineralstoffe | %REF | |
| Kalzium | 56.6 mg | 6% |
| Eisen | 1.1 mg | 6% |
| Magnesium | 33.0 mg | 8% |
| Phosphor | 99.1 mg | 10% |
| Kalium | 689 mg | 20% |
| Natrium | 68.4 mg | 3% |
| Zink | 0.4 mg | 3% |
| Kupfer | 0.1 mg | 5% |
| Mangan | 0.3 mg | 15% |
| Selen | 1.4 mcg | 2% |
| Fluorid | ~ |
Nährwerttabel Karottensaft
Quelle: FoodData Central
WIE MACHT MAN KAROTTENSAFT?
Am einfachsten lässt sich Karottensaft mit einem (langsamen) Entsafter herstellen, aber auch mit einem guten Mixer. So gehen Sie vor:
-Nehmen Sie zwei oder drei mittelgroße Bio-Möhren. Waschen Sie sie und schaben oder schälen Sie sie, falls nötig. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie nacheinander in den Entsafter oder alle zusammen in den Mixer.
-Wenn Sie einen Mixer verwenden, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Sie können auch den Saft von anderen Gemüsesorten oder z. B. Ingwer- oder Holunderblütenlimonade oder Kombucha hinzufügen.
– Karottensaft ist köstlich in Kombination mit allen Arten von Gemüse und Obst! Probieren und variieren Sie. Die Karotte ist süß, aber fructosearm und eignet sich daher gut als Süßungsmittel für einen grünen Saft oder einen Entgiftungssaft. Sie schmeckt köstlich mit Sellerie, frischem Ingwer, Apfel, Zitrone oder Roter Bete.
– Wenn Sie einen Mixer verwenden, seihen Sie den Saft durch ein Mulltuch. Sie können die Fasern auch drin lassen und sie beim Trinken mitessen.
-Trinken Sie Ihren Saft so schnell wie möglich nach der Zubereitung!
Andere Möglichkeiten, Karottensaft in Ihre Ernährung einzubauen:
- Probieren Sie ihn als fettarmes Salatdressing
- Verwenden Sie ihn als Flüssigkeit in Kuchenrezepten
- Verwenden Sie ihn als Kochflüssigkeit für Müsli oder Reis
Bedenken Sie, dass Sie die meisten Vitamine natürlich roh erhalten.
HAT KAROTTENSAFT NEBENWIRKUNGEN?
Karottensaft hat die sehr auffällige, aber harmlose Nebenwirkung, dass er Ihre Haut orange färbt! Der orangefarbene Farbstoff Beta-Carotin lässt in moderaten Mengen die Haut leuchten, aber man sollte es nicht übertreiben!
Darüber hinaus gibt es Studien, die zeigen, dass sich große Mengen Vitamin A negativ auf die Entwicklung der Knochenstruktur bei Kindern auswirken. In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass große Mengen an Vitamin A das Lungenkrebsrisiko bei Rauchern erhöhen. Beide Studien arbeiteten jedoch mit sehr großen Mengen des Nahrungsergänzungsmittels, die unmöglich über die Nahrung aufgenommen werden können.
SCHLUSSFOLGERUNG
Karottensaft ist vielleicht nicht das spektakulärste Superfood, aber er ist sicherlich eine nahrhafte und gesunde Ergänzung zu Ihrer täglichen Ernährung. Ein tägliches Glas Karottensaft kann die allgemeine Gesundheit, die Verdauung, Haut und Augen, das Gehirn und das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Karottensaft selbst herzustellen ist billig und einfach, und Sie können ihn immer wieder variieren und mit allen möglichen Gemüsesorten, Früchten, Kräutern und Gewürzen kombinieren. Sie haben keine Zeit, Ihren eigenen Karottensaft zu machen? Dann bestellen Sie Bio-Karottensaft von Justy. Guten Appetit!
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