Petersilie ist ein aromatisches Kraut, das häufig in der niederländischen Küche verwendet wird. Es ist nicht nur köstlich in vielen Gerichten, sondern auch äußerst gesund. Schon in der Antike wurde Petersilie genutzt – bei den alten Griechen war sie ein Symbol der Freude. Die Kombination von Petersilie und Majoran war dort weit verbreitet.
Welche Nährstoffe enthält Petersilie?
Petersilie ist ein nährstoffreiches Kraut. Sie enthält eine schöne Menge an Vitamin A, C und K und ist zudem eine gute Quelle für die Mineralstoffe Eisen und Kalium. Dieses aromatische Kraut ist also eine gesunde Ergänzung zu deinen Mahlzeiten oder Säften.
Was bedeutet das für meine Gesundheit?
Petersilie ist nicht nur lecker, sondern versorgt deinen Körper auch mit verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Wir haben die gesundheitlichen Vorteile dieser Nährstoffe für dich zusammengefasst:
- Vitamin A fördert das Sehvermögen und unterstützt das Immunsystem. Zudem trägt es zur Erhaltung der normalen Struktur und Funktion der Schleimhäute bei.
- Vitamin C ist ein Antioxidans. Antioxidantien helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen, die Zellen und Gewebe schädigen können.
- Vitamin K unterstützt die normale Blutgerinnung und hilft, die Knochen stark zu halten.
- Eisen ist wichtig für den Energiestoffwechsel, stärkt das Immunsystem und trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei.
- Kalium ist gut für den Blutdruck und unterstützt die normale Funktion der Nerven und Muskeln.
Warum verwenden wir Petersilie?
Petersilie ist eine tolle Ergänzung in unseren Säften und Gerichten dank ihres einzigartigen Geschmacks. Sie ist weit bekannt und beliebt in vielen Haushalten und liefert neben ihrem köstlichen Geschmack viele gesunde Nährstoffe. Kurz gesagt: die ideale Kombination aus lecker und gesund!