Die lila Süßkartoffel ist, anders als der Name vermuten lässt, nicht mit der Kartoffel verwandt. Sie gehört zur Familie der Knollen und stammt von einer Pflanze aus der Familie der Windengewächse. Die lila Süßkartoffel ist eigentlich ein Gemüse. Süßkartoffeln werden auch Bataten genannt und enthalten eine hohe Konzentration an Nährstoffen, sogar mehr als normale Kartoffeln. Ursprünglich stammt sie aus Südamerika. Hier erfährst du mehr über die Süßkartoffel.
WELCHE NÄHRSTOFFE ENTHÄLT SIE?
Die Süßkartoffel ist besonders reich an Vitamin A und enthält zudem die Vitamine B1 und C. Diese unterirdisch wachsende Knolle liefert dir auch eine gute Menge des Minerals Kalium.
Was bedeutet das für meine Gesundheit?
Die Vitamine und Mineralien aus der lila Süßkartoffel unterstützen deinen Körper bei verschiedenen wichtigen Prozessen. Hier ein Überblick:
- Vitamin A unterstützt dein Sehvermögen. Es trägt zur Gesundheit der Augen bei und hilft, auch im Dunkeln scharf zu sehen. Außerdem stärkt Vitamin A dein Immunsystem und trägt zur Hautgesundheit bei.
- Vitamin B1 ist gut für dein Herz und unterstützt deinen Energiestoffwechsel. Zudem spielt dieses Vitamin eine wichtige Rolle bei der Funktion deines Nervensystems.
- Vitamin C wirkt in deinem Körper als Antioxidans, indem es schädliche freie Radikale neutralisiert. Außerdem stärkt Vitamin C dein Immunsystem und fördert die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung.
- Das Mineral Kalium ist vorteilhaft für deinen Blutdruck und trägt zur normalen Funktion von Muskeln und Nerven bei.
Warum verwenden wir die lila Süßkartoffel?
Die lila Süßkartoffel ist nicht nur sehr lecker, sondern auch äußerst gesund. Viele Menschen ersetzen Kartoffeln, Reis oder Pasta durch dieses Gemüse, da es der Kartoffel ähnelt, jedoch süßer schmeckt und Gerichte aromatisch bereichert. Die lila Süßkartoffel wird immer beliebter, und da sie so gesund ist, darf sie in den Gerichten und Säften von Justy natürlich nicht fehlen.