Lila Grünkohl ist eines der gesündesten Gemüse der Welt. Er ist ein echtes Superfood, aus vielen Gründen, insbesondere wegen seines extrem hohen Nährstoffgehalts. Grünkohl wird auch immer beliebter und trendiger und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Die lilafarbene Variante bringt viel Farbe ins Gericht und enthält ebenfalls gesunde Nährstoffe.
WELCHE NÄHRSTOFFE ENTHÄLT ER?
Im Durchschnitt enthält Grünkohl doppelt so viel des Antioxidans Vitamin C wie andere Blattgemüse. Diese Pflanze hat eine reiche Vielfalt und eine hohe Konzentration an wichtigen Nährstoffen. Eine durchschnittliche Portion Grünkohl (200 Gramm) liefert 1780 % (!) der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Vitamin K, 84 % der RDA für Vitamin A und 267 % der RDA für Vitamin C (sogar mehr als eine Orange). Darüber hinaus enthält Grünkohl viel Vitamin B6 und Vitamin B11 (Folsäure).
Neben Vitaminen enthält Grünkohl viele Mineralien wie Kalzium (36 % der RDA pro Portion) und Kalium (23 % der RDA pro Portion). Grünkohl ist auch eine bedeutende Proteinquelle.
Was bedeutet das für meine Gesundheit?
Lila Grünkohl hat einen hohen Nährstoffgehalt. Die Vitamine und Mineralien aus diesem besonderen lila Gemüse können deine Gesundheit auf verschiedene Weise unterstützen. Hier eine Übersicht:
- Lila Grünkohl ist sehr reich an Vitamin K. Dieses Vitamin ist unter anderem an der normalen Blutgerinnung beteiligt und spielt eine wichtige Rolle für den Knochenaufbau.
- Lila Grünkohl enthält viel Vitamin C, das dein Immunsystem unterstützt. Vitamin C hat auch eine Funktion als Antioxidans und hilft deinem Körper, sich vor schädlichen äußeren Einflüssen zu schützen.
- Lila Grünkohl ist eine gute Quelle für Kalium. Dieses Mineral ist gut für deinen Blutdruck und hilft, deine Muskeln stark zu halten.
- Lila Grünkohl enthält viele Ballaststoffe. Eine Portion von 200 Gramm Grünkohl liefert dir bereits 5 Gramm Ballaststoffe.
Warum verwenden wir lila Grünkohl?
Lila Grünkohl liefert viele gesunde Nährstoffe, die deine Gesundheit auf verschiedene Weise unterstützen können. Der (lila) Grünkohl ist daher eine hervorragende Ergänzung für deine Ernährung. Neben seinen gesunden Eigenschaften bringt er auch eine schöne Farbe in verschiedene Gerichte und ist außerdem super lecker! Dieses Superfood darf natürlich in unseren Säften und Gerichten nicht fehlen.