Kategorie: Gesundheit

Schalotten sehen aus wie Zwiebeln, gehören jedoch zu einer verwandten Pflanzenart und haben einen viel milderen Geschmack. Roh schmecken diese kleinen Zwiebelknollen viel weniger scharf als gewöhnliche Zwiebeln. Sie wachsen, ähnlich wie Knoblauch, in Segmente und sind oval; einige Sorten sind sogar länglich. Ursprünglich stammen sie vermutlich aus Zentral- oder Südasien. Aber warum sind Schalotten…

Palmkohl ist ein vergessenes Gemüse in unserem Land, wird jedoch in anderen Ländern immer mehr geschätzt. Diese Kohlsorte stammt aus dem Mittelmeerraum und wird auch häufig als Schwarzkohl bezeichnet, da seine Blätter dunkelgrün bis fast schwarz werden. WELCHE GUTEN STOFFE BEINHALTET PALMKOHL?  Palmkohl hat einen hohen Nährwert und ist voller Mineralien wie Calcium. Er enthält…

Du kennst sicherlich die Blume – die große, gelbe Blüte, die Sommer und Fröhlichkeit ausstrahlt: die Sonnenblume. Auch die Sonnenblumenkerne sind bekannt und werden in vielen Gerichten verwendet, wie in Salaten, auf Brötchen und in vielen anderen Speisen. Was du vielleicht noch nicht kennst, ist die Sonnenblumenwurzel. Diese ist vor allem für ihre gesunden Eigenschaften…

Rote Kohl ist eine der ältesten Kohlsorten und erhält ihre purpurrote Farbe durch ein natürliches Pigment namens “Anthocyan”. Sie gehört zu den Kopfkohlen, ebenso wie Weißkohl, Spitzkohl und Wirsing, die durch ihren geschlossenen Kopf gekennzeichnet sind. WARUM IST ROTKOHL SO GESUND?  Rotkohl ist reich an Vitamin C und K sowie einer guten Quelle für das…

Gutes Trinkwasser ist einer der wichtigsten Faktoren für die Erhaltung einer guten Gesundheit. Flüssigkeit spielt in unserem Körper eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Körpertemperatur, der Aufnahme von Nährstoffen und der Ausscheidung von Abfallstoffen. Heute gibt es viele verschiedene „Arten“ von Wasser, die sich durch ihren Säuregehalt unterscheiden. Alkalisches Wasser ist sehr basisch (nicht…

Sonnentrocknete Tomaten werden immer beliebter. Sie werden vor allem in Regionen wie Italien, Spanien und Tunesien produziert, wo sogenannte “Tomatentrockenfarmen” stehen. Hier findet man weite Flächen, auf denen von Juni bis Oktober Millionen Tomaten unter der brennenden Sonne schrumpfen. Nach einer Woche in der Sonne ist etwa neunzig Prozent der ursprünglichen Tomate verdunstet, was je…

Die wilde schwarze Johannisbeere oder Cassis wächst an Sträuchern, die über 1,5 Meter hoch werden, auf feuchten, nährstoffreichen Böden in Laubwäldern in Nordasien sowie Nord- und Mitteleuropa. Die Beeren haben eine dunkelviolette bis fast schwarze Farbe und einen typischen, süß-sauren, leicht würzigen Geschmack. Sie werden oft in Säften verwendet oder in herzhaften Gerichten verarbeitet. Hier…

Der Holunder (Sambucus nigra) ist eine Pflanze, die seit Anbeginn der Zeit vom Menschen genutzt wird. Schon Hippokrates kannte den Holunder und seine besonderen Eigenschaften. Die Blüten des Holunders wurden früher unter anderem als traditionelles Heilkraut verwendet. Auch heute findet man sie noch häufig in Kräuterpräparaten. Zudem eignet sich die Holunderblüte mit ihrem herrlich süßen…

Spinat gilt als eines der besten Superfoods dieses Jahrzehnts. Er liefert zahlreiche Nährstoffe, die deine Gesundheit unterstützen, und passt perfekt in eine ausgewogene Ernährung. Doch welche gesunden Nährstoffe stecken eigentlich im Spinat? Wir fassen es für dich zusammen. WELCHE NÄHRSTOFFE ENTHÄLT ER? Spinat enthält die Vitamine A, B1, B11 und K. Außerdem ist dieses schmackhafte…

Die lila Süßkartoffel ist, anders als der Name vermuten lässt, nicht mit der Kartoffel verwandt. Sie gehört zur Familie der Knollen und stammt von einer Pflanze aus der Familie der Windengewächse. Die lila Süßkartoffel ist eigentlich ein Gemüse. Süßkartoffeln werden auch Bataten genannt und enthalten eine hohe Konzentration an Nährstoffen, sogar mehr als normale Kartoffeln.…

Die Mango stammt vermutlich aus den Wäldern im Nordosten Indiens und Südostasien, wo sie wild wächst. Dort wurde sie auch erstmals kultiviert. Diese Frucht wird oft als der König der Früchte bezeichnet. In Indien sind die Frucht und der Baum sogar heilig. Auch im Buddhismus ist die Mango ein wichtiges Symbol. Eine Mango ist eine…

Die Limone ist herrlich erfrischend, besonders an einem warmen Tag. Wusstest du schon, dass die Zitrusfrucht zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae) gehört? Ursprünglich stammt die Limone aus Südostasien, wo sie unter der ganzen Wärme reifen kann. Limonen wachsen an Bäumen, die etwa 6 bis 7 Meter hoch sind. Diese Bäume können nur in einem warmen…